0
En skål med grön soppa med functional foods toppas med krutonger och groddar och står på ett träbord tillsammans med färsk spenat, en halverad avokado och ett glas vatten.

Spenatsoppa med halloumi och solrosfrön

Tillagningstid: 20 minuter 2 portioner

En lättlagad och hälsosam rätt med positiva effekter på blodcirkulationen.

Utvalda råvaror

  • Vitlök
  • Olivolja
  • Bladspenat
Näringsvärden

Kolhydrater: 8 gram

Fett: 23 gram

Protein: 16 gram

Energi: 299 kcal

Fiber: 3 gram

Ingredienser

0.5 st gul lök

1 klyfta vitlök

1 tsk olivolja

300 g bladspenat

1 st grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

0.5 dl havregrädde

salt och svartpeppar

Tillbehör

100 g halloumi

1 tsk olivolja

50 g böngroddar

Gör så här

  • Skala och hacka lök och riv vitlök.
  • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
  • Lägg ner spenat, buljongtärning och häll på vatten.
  • Låt koka i 10 minuter.
  • Mixa soppan slät i en matberedare.
  • Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt havregrädde.
  • Smaka av med salt och peppar och häll upp i skålar.
  • Skär halloumi i tärningar och stek i olivolja.
  • Toppa soppan med halloumi och böngroddar.

Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

Fyll i din e-mailadress här bredvid så får du mitt nyhetsbrev med tips och erbjudanden för en mer hälsosam livsstil.
Välkommen!